En Corriendo con Tijeras ya hemos hablado de las bondades del uso del zapallo para repostería. De que es rico, es rico. Además, ya viene con un sabor dulzón que se potencia con especias como la canela o la nuez moscada. Ahí todo bien. ¿Pero si al asunto le agregamos palta? Los brasileños consumen la palta con azúcar en batidos, como quien toma leche con plátano. No puede ser tan malo. Aún así me parece extraño.
El hermoso blog de cocina Pimienta Rosa presenta esta receta que mezcla zapallo horneado, paltas, galletas y chocolate. La palta se utiliza para mezclarla con las galletas y formar la masa. Si Pimienta Rosa lo dice, debe ser delicioso. Tendré que intentarlo.
Y ustedes, ¿han usado la palta en preparaciones dulces alguna vez?